Рецепты блюд с говяжьей печенью

Рецепты с говяжьей печенью когда-нибудь стоит собрать в отдельную книгу. Блюда из говяжьей печени полезны, сытны и имеют ни с чем не сравнимый вкус. Чтобы говяжья печень  раскрыла на тарелке все вкусовые качества, а не превратилась в зеленую столовскую котлету, ее необходимо сначала вымочить в молоке, а затем скрупулезно снять с нее пленку – тогда она не станет жесткой в процессе приготовления, а горечь и вредные вещества покинут ткани. Приготовить из говяжьей печени можно паштеты, диетические котлеты или закуски, но самый верный способ кулинарной обработки этого субпродукта — обжарка в глубоком казане со смесью перцев, соли и лаврового листа. Простой рецепт совершенно изменит ваше представление о печенке. Блюдо имеет настолько нежный — по-другому не скажешь — вкус, тонкий, едва уловимый, запах и мягкую консистенцию, что даже те, кто всю жизнь отказывался от субпродуктов, не смогут устоять. В разных культурах свои секреты приготовления говяжьей печени, о некоторых блюдах известно только в узких кругах, но наши авторы собрали самые оригинальные рецепте на сайте eda.ru.


Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 66 рецептов

Говяжья печень по‑восточному

Автор: Екатерина
11 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Говяжья печень 500 г

Лук репчатый 1 головка

Мед 1 столовая ложка

Соевый соус 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Картофельный крахмал 2 столовые ложки

Подсолнечное масло 30 мл

Томатная паста 1 столовая ложка

Вода 150 мл

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
817
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паштет из говяжьей печени с коньяком

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
12 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Говяжья печень 1,5 кг

Лук репчатый 200 г

Морковь 200 г

Сливки 33%-ные 200 мл

Сливочное масло 300 г

Чеснок 100 г

Коньяк 200 мл

Соль по вкусу

Растительное масло 100 мл

Перец черный молотый по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Майоран по вкусу

перейти на страницу рецепта
756
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Печень говяжья с петрушкой

Автор: Петр Голавский
6 ингредиентов
2 порции 30 минут

Ингредиенты

Говяжья печень 200 г

Петрушка 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Лук репчатый ¼ головки

Сливочное масло 50 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
561
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паштет из говяжьей печени

Автор: Еда
12 ингредиентов
15 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Порции

Говяжья печень 1,5 кг

Лук репчатый 200 г

Морковь 200 г

Сливки 30%-ные 200 мл

Сливочное масло 300 г

Чеснок 100 г

Коньяк 200 мл

Растительное масло 100 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Майоран по вкусу

перейти на страницу рецепта
109
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паштет из говяжьей печени с морковью и зеленью

Автор: Танюшка К.
8 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Говяжья печень 400 г

Морковь 80 г

Лук репчатый 100 г

Куриный жир 80 г

Куриный бульон 100 мл

Зелень 40 г

Яйцо куриное 2 штуки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
131
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Салат «Израильский» с говяжьей печенью и…

Автор: Полина Петрова
7 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Помидоры черри 100 г

Говяжья печень 400 г

Кедровые орехи 100 г

Соль 2 г

Бальзамический уксус 20 мл

Сметана 25%-ная 60 г

Рукола 20 г

перейти на страницу рецепта
92
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Говяжья печень, тушеная в кефире

Автор: Виктория Останина
12 ингредиентов
8 порций 50 минут

Ингредиенты

Говяжья печень 750 г

Лук репчатый 2 штуки

Морковь 1 штука

Кефир 300 мл

Соевый соус 1 столовая ложка

Горчица 1 столовая ложка

Карри ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Молоко 300 мл

Кукурузный крахмал 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
17
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Автор: Ирина Ломинадзе
8 ингредиентов
6 порций 2 часа 40 минут

Ингредиенты

Говяжья печень 600 г

Сливочное масло 100 г

Лук репчатый 2 головки

Морковь 2 штуки

Растительное масло 3 столовые ложки

Лавровый лист 4 штуки

Соль 2 чайные ложки

Перец черный молотый ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
35
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рустикальный зеленый салат с говяжей печенью и…

Автор: Irina Leinvand
11 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Свежие листья шпината 50 г

Красный лук 1 штука

Огурцы 100 г

Зеленый лук 2 стебля

Соевый соус по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Говяжья печень 1 кг

Трюфельное масло по вкусу

Смесь салатных листьев 300 г

Нутовая мука 100 г

Бальзамический крем 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
34
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ревень с луком-шалот и говяжьей печенью

Автор: Olga Belchikova
5 ингредиентов
1 порция 15 минут

Ингредиенты

Стебли ревеня 2 штуки

Лук-шалот 2 штуки

Говяжья печень 150 г

Белое сухое вино 6 столовых ложек

Зеленый базилик по вкусу

перейти на страницу рецепта
12
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Маринованная говяжья печень

Автор: Татьяна Федянина
7 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Говяжья печень 500 г

Лук 2 штуки

Соль по вкусу

Уксус 3 столовые ложки

Вода 1 стакан

Зелень по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
21
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паштет из говяжьей печени и легкого

Автор: ABS_SPB
10 ингредиентов
12 порций 1 час

Ингредиенты

Говяжья печень 1 кг

Морковь 5 штук

Говяжьи легкие 500 г

Лук репчатый 5 штук

Яйцо куриное 5 штук

Лавровый лист 3 штуки

Черный перец горошком 10 штук

Соль по вкусу

Растительное масло 4 столовые ложки

Сливочное масло 200 г

перейти на страницу рецепта
20
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Говяжья печень в микроволновке

Автор: Алина
6 ингредиентов
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Говяжья печень 300 г

Сметана 50 г

Лук репчатый 1 головка

Маргарин 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
37
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шарики из говяжьей печени

Автор: Оксана Роговая
7 ингредиентов
6 порций 40 минут

Ингредиенты

Говяжья печень 200 г

Куриное яйцо (крупное) 3 штуки

Сыр 300 г

Зелень 300 г

Сметана 10%-ная 200 г

Соль 5 г

Зеленый салат 1 пучок

перейти на страницу рецепта
25
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.